綠色旅遊興起,全寶寶粥球訂房網站調查有6成5的旅客願意選擇環保的綠色飯店住宿,國內旅宿業響應環保,已經能計算「碳足跡排放量」,也有飯店已經達到「客房無紙化」,甚至參與地球高峰會的綠色行動,打造「低碳建築」,飯店旅館從水資源、能源及生態保護著手,旅客入住,在不知不覺中就能成為環保尖兵的一員。

國宴主廚大火快炒,香菇甜椒搭配蘆筍百合,蔬食餐,吃得到食材原味,也是為了節能減碳。用腳踏方式取代開關水龍頭,省水兼顧衛生,旅客外帶打包自備容器,還能折抵部分消費。

節能減碳、精算大數據,飯店估算,每位旅客住一晚大約會產生的碳排放量為125.37kg,但要是從水電備品、原料製造、服務使用減少「碳足跡」,以這間10坪大的客房來說可以計算的品項多達200多種,精算後能讓碳排放量減少到剩下55kg。

福容大飯店桃園店業務部經理鄭筑云:「一根牙刷,它在牙刷工廠製造的時候,從塑膠、塑形,然後一直到包裝這個部分的,CO2的碳排放量我們要去幫它試算出來,比如說我們客房樓層在5樓的CO2排放量,跟6樓、跟7樓是不一樣的,因為樓層的高低是不一樣的,所以CO2的排放量也會不一樣。」

對於寶寶副食品的順序,建議可從液體半流質(糊狀)半固體(泥狀) 條狀 固體(塊、碎狀)。 配合嬰兒消化系統的進展,從液狀的果汁、菜汁開始,進展到糊狀的穀類(如米糊),泥狀的果泥,再慢慢給予富含蛋白質的食物(如肉泥),適應後,可慢慢給予固體食物(如碎麵條)。 非常不建議副食品加調味料,但可花心思讓副食品的顏色鮮豔一點。例如:白粥中加入紅蘿蔔跟波菜,不只營養均衡且能激起寶寶的食慾。食材添加順序:穀類  水果  蔬菜  豆類  肉類  蛋類。一般來說,四~六個月只能添加米類食品和蔬果類,麥粉則六~八個月左右再添加。寶寶七個月後可提供富含蛋白質的肉、蛋黃、豆類等。讓寶寶從肉汁(湯)開始嘗試肉的味道,可用雞骨加蔬菜一起熬成高湯,再用高湯來煮副食品。易過敏的蛋白質(如帶殼海鮮、貝類、蛋白)、 水果(如柑橘類、奇異果、草莓)、堅果(如花生)及巧克力則最好滿一歲以後再添加。特別注意穀類方面,建議先給寶寶吃過米精再試麥精,因為米粉比麥粉更不會引起過敏。

記者黃琲茹:「說到客房用紙,房間內最常見的就是像這樣的客房指南,甚至是活動文宣,業者就統計了,光是1年的紙張使用量,就高達了3萬5000多張,這個高度堆疊起來相當於是12座杜拜塔這麼高,不過現在飯店業結合科技做環保,把所有的資訊都整合在一台iPad上,只要點擊就能使用。」

亞都麗緻酒店市場傳播部經理游杉婷:「我們今年大概是2018年的3月全面導入了這個iPad系統,然後希望可以達到客房無紙化的目標,總共400多間的客房都達到了客房無紙化。」

飯店推行「客房無紙化」,也導入智慧化系統,用科技做環保,這股綠色旅遊風潮正在萌芽,旅宿業嬰兒副食品願意響應,消費者也要再教育,別讓住飯寶寶副食品店「花了錢,不用白不用」的心態,無形中造成不必要的浪費。

我覺得家裡有寶寶的嬰兒副食品必備工具就是食物搗碎工具:攪拌棒、調理機、搗泥工具、食物剪。像攪拌棒與調理機是常見的副食品搗碎工具。攪拌棒零件少好清潔、少量食物也能處理,價格相對比較低。調理機結合蒸煮、攪拌與打碎,功能多,一次完成省時方便,價格相對於攪拌棒比較高。另外,像是榨汁器、馬鈴薯壓泥器、蒜頭壓泥器等等,原本在廚房會用的到的搗泥小工具,在製作果泥果汁給寶寶吃時,都派得上用場。當寶寶月齡較大之後,練習適應咀嚼固體食物,選擇一把輕巧好用的食物剪刀剪碎食物,攜帶外出使用也可以用好幾年。寶寶食量不固定是很常見的,所以不管自己準備還是買寶寶粥,都會需要嬰兒副食品分裝盒來保存。建議要選擇有蓋的容器,避免沾染到冰箱和其他食材的味道。選擇無塑化劑、無雙酚A、有經過安全認證的材質。另外,選擇可以冷藏冷凍、耐高溫的容器,加熱方式多元,省時省力。需要外出時,再準備一個食物保溫罐,可以保存加熱過後的食物,也可以直接將嬰兒副食品冰磚擠出帶出門加熱。

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